Łosoś z makaronem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią
Przygotowanie
- Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości, opłukać i przekroić na 2 porcje. Doprawić solą, pieprzem oraz posypać nasionami kopru włoskiego (jeśli ich używamy) i wysmarować oliwą.
- Łososia można zgrillować na patelni grillowej lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 10 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania posmarować syropem klonowym aby ładnie się zrumienił.
- Nastawić makaron do ugotowania. Czosnek pokroić na plasterki, pomidorki na połówki.
- Rozgrzać patelnię z 3 łyżkami oliwy oraz pokrojonym na cienkie plasterki czosnkiem. Podsmażać co chwilę mieszając aż będzie już zrumieniony. Dodać masło, pokrojone na połówki pomidorki oraz wino, gotować przez ok. 2 minuty aż pomidorki zmiękną i skórka zacznie z nich odchodzić. Kilka połówek można rozgnieść widelcem. Dodać posiekaną bazylię i wymieszać.
- Dodać ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać, chwilę podgrzać i odstawić z ognia. Podawać z łososiem, posypać świeżą bazylią i zmielonym pieprzem.
Brak głosów
![Łosoś z makaronem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią]( "Łosoś z makaronem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią")
Łosoś z makaronem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią
Łosoś z makaronem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią
1 - 2 porcje
- 300 g filetu z łososia
- opcjonalnie: pół łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu
- 120 g makaronu*
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki białego wina**
- garść liści bazylii
- sól, pieprz, oliwa extra vergine
Wskazówki
* Użyłam świeżego makaronu (gotowego ze sklepu). Choć można oczywiście użyć suszonego to warto jednak spróbować świeżego, szybko się gotuje i lepiej smakuje.
** Zamiast wina można użyć kilka łyżek wody z makaronu lub bulionu i na koniec skropić sos sokiem z cytryny.