Przygotowanie
- Odciąć skórkę z filetów: położyć na desce skórką do dołu, przeciągnąć ostrym nożem między mięsem a skórą pozostawiając skórę na desce.
- Łososia opłukać, osuszyć i pokroić na porcje. Doprawić solą, pieprzem i nasmarować czerwonym pesto. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Na każdej porcji położyć 2 łyżki krojonych pomidorów, doprawić je suszonym oregano, solą i pieprzem.
- Skropić całość oliwą, posypać bazylią i posypać tartym parmezanem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 - 17 minut.
Pyszny, śródziemnomorski sposób na łososia, pieczonego w pesto z suszonych pomidorów oraz krojonych pomidorów (świeżych lub z puszki). Całość posypana tartym, dojrzewającym serem oraz listkami bazylii. Obiad, który sam się robi :)
Można tutaj użyć gotowego czerwonego pesto ze słoika, ale smaczniejsze będzie proste pesto domowe ze zmiksowanych suszonym pomidorów w oleju. 0124.67
kwestiasmakuŁosoś pieczony w czerwonym pesto
![Łosoś pieczony w czerwonym pesto]( "Łosoś pieczony w czerwonym pesto")
Łosoś pieczony w czerwonym pesto
Łosoś pieczony w czerwonym pesto Propozycja podania
- ryż / ziemniaki / kopytka / kluski
- brokuły / kalafior / fasolka
4 porcje
- 600 g łososia
- sól, pieprz
- 2 łyżki czerwonego pesto (z suszonych pomidorów)*
- 1/2 puszki krojonych, obranych pomidorów (lub 1 świeży)**
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy extra
- świeża bazylia
- 1/2 szklanki tartego parmezanu
Wskazówki
* można kupić gotowe lub zrobić domowe
** świeżego pomidora należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki a miąższ pokroić w kosteczkę